新世界葡萄酒一般是指欧洲传统葡萄酒以外的新兴葡萄酒国家所酿造的葡萄酒。其中包括美国、澳大利亚、南非、智利等等国家。新世界葡萄酒的特点是创新大胆，风格奔放，果味浓郁，口感和层次更加丰富。

什么叫新世界葡萄酒？

新世界国家以美国、澳大利亚为代表，还有南非、智利、阿根廷和新西兰等欧洲之外的葡萄酒新兴国家。著名的产区有美国的加州，其精华区为纳帕谷 （Napa Valley），该区所产的顶级CabernetSauvignon红酒 ，在两度美法顶级酒盲品对决中打败法国顶级酒，让美国酒因此而声名大噪。还有凭借结冰葡萄酿制的冰酒而闻名全球的加拿大以及源自法国罗讷河谷而在澳洲发扬光大的西哈葡萄酿造的澳洲葡萄酒等。

与旧世界产区相比，新世界产区生产国更富有创新和冒险精神，肩负着以市场为导向的目标。 新世界酒庄是消费主义文化，大多轻松直白，果香在开瓶之际就浓重而澎湃。其实，在很多细节上都可以感受到新世界葡萄酒的新意，甚至能够在新世界葡萄酒的酒瓶上看到漫画和三维标签。再比如，现在国际市场不仅有传统的玻璃瓶包装，还有新世界葡萄酒罐头包装和利乐包装的现象。而对于精品葡萄酒，包装上的差别也开始有了一个新的趋势。以前一般都是使用传统的软木塞，而现在越来越多的酒商，尤其是新世界的酒商，开始采用螺旋塞。另外，采用有机种植是近年来新世界酒庄的一个趋势。

新旧世界葡萄酒区别：

1、历史差异：旧世界历史悠久，有的甚至可以达到几百上千年的历史；新世界比较短，最长也就二三百年。

2、种植方式不同：旧世界国家在栽培种植时，多以人工为主，规则较多，他们认为人工的痕迹越少，葡萄酒越为珍贵。而在新世界国家，浇水、施肥便没有规定的这么严格了，多数以机械化为主，更能体现智慧的成果。

3、酿造工艺不同：旧世界以人工为主，讲究小产区、穗选甚至粒选，比较讲究年份；新世界以工业化生产为主，产品之间品质差距不大。

4、法规不同：旧世界有严格的等级标准，以法国酒为例，每一瓶葡萄酒的正标上都标注等级，一目了然。新世界也有相关法规，但不如旧世界严格。

5、包装不同：旧世界沿袭传统，一般很少有华丽或怪异的包装，而新世界包装多样。

6、酒标差别：旧世界的酒标信息复杂，包含各项元素，便于消费者认知，而新世界酒标信息简单。

7、规模不同：旧世界的生产单位比较小，有的甚至每年只有几百箱的产量，而新世界有可能达到几十万吨。

8、酿酒品种不同：旧世界在酿酒时多以混酿为主，而新世界则多以单一品种酿造。其中很大一部分原因是，旧世界酿酒的人为参与度较少，对环境要求较高，因此不能保证葡萄的质量，混酿则可在一定程度上弥补，以确保葡萄酒的质量。新世界发展历史较短，人工干预度也较高，因此更偏爱单一品种酿造，可使人们享受单一葡萄带来的酒香。

9、风格特征不同：从国家的划分上不难看出，旧世界酿酒的历史更为悠久，旧世界的酒酒体更加轻盈、含蓄、酒精度数比较低，就好比一个成熟的智者，在经历过悠久的历史和曲折的故事后依然淡定从容。所以旧世界的酒酿造过程受到严格的限制。而新世界产酒国的兴起大多都是由欧洲地区的移民或殖民扩张发展而来，因此大多只有几百年的历史。新世界历史短暂，因此正如青春活泼的少女，热情奔放，酒体饱满，果味更奔放，酒精度更高。酿酒方法大有不同，利用现代先进的技术，注重实践，葡萄酒和酿酒师都体现着企业家的精神。